Pokarm o wysokiej zawartości mięsa jelenia jest źródłem białka o wysokiej jakości biologicznej. Ponadto, obecność w pożywieniu mięsa dzikich zwierząt wzbogaca je w lizynę i leucynę, witaminy z grupy B i selen. Inne surowce pochodzenia zwierzęcego zapewniają wysoką przyswajalność wszystkich składników odżywczych i dodatkowo dostarczają tłuszczu o bardzo cennym składzie kwasowym. Dodatek oleju lnianego zbilansuje proporcję wielonienasyconych kwasów tłuszczowych rodziny n-3 i n-6 i zagwarantuje utrzymanie właściwego stanu całego organizmu. Wybór surowców i sposób obróbki termicznej zachowują wysokie walory smakowe potrawy.
