Karma jest lekkostrawna i bogata w białko. Dodatek wołowiny zapewnia wysoką zawartość lizyny, leucyny i izoleucyny oraz dostarcza selen, żelazo i miedź - minerały, które odgrywają ważną rolę w stymulowaniu mechanizmów obronnych organizmu. Substancje te stymulują właściwości przeciwutleniające płynów ustrojowych i odgrywają ważną rolę w regulacji funkcji skóry.