Nóż do pieczywa Zwilling Miyabi 5000 MCD 23 cm (34376-231-0)

 

Nóż do pieczywa z serii MIYABI 5000MCD posiada długie, mocne ostrze. Dzięki ząbkowanej krawędzi nawet najbardziej chrupiąca czy twarda skórka chleba nie będzie dla niego przeszkodą. Gwarantuje on optymalne właściwości tnące podczas codziennego użytku w kuchni. Nóż jest połączeniem tradycyjnego designu i funkcjonalności, ale też precyzyjnego, gładkiego cięcia.

Nóż do pieczywa Miyabi przekonuje również wygodnym, ergonomicznym kształtem uchwytu, uformowanego na kształt litery D, wykonanym z drzewa brzozy Masur. Unikalne słoje sprawiają, że każdy przedstawiciel tej linii wygląda inaczej. Zmienne linie i czerwone akcenty są szczególnym elementem wyglądu noża do pieczywa MIYABI 5000MCD.

Niezwykle twardy rdzeń został wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, która jest ponadprzeciętnie trwała i spełnia wymagania najlepszych profesjonalnych kucharzy.

Nóż do pieczywa marki Miyabi wyróżnia specyficzna budowa ostrza. Rdzeń zakuty jest pomiędzy 100 warstwami stali nierdzewnych o różnym stopniu twardości. Złożony proces hartowania z wymrażaniem zapewnia twardość ok. 63 HRC i najdoskonalsze właściwości tnące.

Cechy szczególne:

• rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących;
• unikalny dla każdego ostrza wzór damastu;
• hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję;
• oryginalny japoński profil ostrza;
• klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość;
• uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku;

Wymiary:

• długość ostrza: 23 cm;
• długość uchwytu: 13.8 cm;
• szerokość ostrza: 0.2 cm;
• szerokość uchwytu: 2.3 cm;
• wysokość: 4.1 cm;
• masa: 0.17 kg.