W grze Asmodee Agricola gracz wciela się w rolnika mieszkającego w drewnianej chatce ze swoją żoną i innymi osobami. W każdej rundzie można wykonać tylko dwie akcje - jedną dla siebie i jedną dla małżonka - spośród wszystkich dostępnych na farmie opcji: zbieranie gliny, drewna lub kamienia, budowa płotów i wiele innych. Możesz również pomyśleć o dzieciach, aby wykonywać więcej pracy, ale najpierw musisz rozbudować swój dom. A jak zamierzasz karmić wszystkich tych psotników?
Gra oferuje wiele poziomów trudności, głównie poprzez używanie (lub nie używanie) dwóch głównych typów kart: Małe ulepszenia i Zawody. W wersji dla początkujących (w wydaniu dla USA nazywanej Wariantem Rodzinnym) te karty w ogóle nie są używane. W zaawansowanej grze wydanie dla USA zawiera trzy poziomy obu typów kart: Podstawowy (dek E), Interaktywny (dek I) i Zaawansowany (dek K), a książka z zasadami zachęca graczy do eksperymentowania z różnymi taliami i ich mieszaninami. Istnieją także dodatkowe talie, takie jak Talia Z i Talia L.
Agricola to gra krokowa. Składa się z 14 rund gry, które odbywają się w 6 etapach, z Urodzajem na końcu każdego etapu (po 4, 7, 9, 11, 13 i 14 rundzie). Każdy gracz zaczyna grę z dwoma żetonami gracza (rolnikiem i żoną) i może zatem wykonać dwa ruchy lub akcje na rundę. Istnieje kilka wariantów, a w miarę jak gra postępuje, będziesz miał ich coraz więcej: w każdej rundzie odkrywana jest nowa karta działań. Problem polega na tym, że każda akcja może być wykonana tylko przez jednego gracza w każdej rundzie, dlatego ważne jest wykonywanie pewnych rzeczy z dużą przewagą.
Każdy gracz zaczyna również z ręką 7 kart zawodów (ponad 160 ogółem) i 7 małych ulepszeń (ponad 140 ogółem), które może wykorzystać w trakcie gry, jeśli pasują do jego strategii. Jeśli chodzi o to, istnieje niezliczona ilość strategii, niektóre z nich zależą od twojej karty. Czasami dobrze jest trzymać się wybranej ścieżki, a czasami lepiej reagować na działania przeciwników.