Аскорбат натрію, вітамін С. Підтримує роботу імунної системи, регулює засвоєння заліза та утворення колагену. Рекомендується людям з чутливим травним трактом. Використовується для внутрішньовенних інфузій вітаміну С.
Він має характерний смак, схожий на сіль, але менш солоний, добре розчинний у воді.
Зустрічається у вигляді кристалічного або гранульованого білого порошку.
Аскорбат натрію — органічна хімічна сполука, сіль аскорбінової кислоти та натрію. Його отримують в процесі бродіння глюкози бактеріями та подальшого окислення. Аскорбат натрію, володіє прекрасними антиоксидантними властивостями, також є хімічним реагентом. 1 г чистого аскорбату натрію містить близько 889 мг вітаміну С і близько 111 мг натрію. Він менш кислий, ніж аскорбінова кислота. Аскорбат натрію зазвичай міститься в овочах і фруктах у природному середовищі.
