Запашний перець безглютеновий 50 г
Запашний перець – характеристика
Запашний перець — це плід печива, також відомого як запашний перець (лат.). Pimenta dioica]. Походить із тропічних регіонів Центральної Америки та Мексики. Частина поставок, що відправляються до Європи, надходить з Ямайки. Дерево перець виростає до 10-12 метрів у висоту, вічнозелене, з шкірястим, блискучим листям. Плід зелений, при дозріванні червоніє, а при висушуванні набуває красивого коричневого кольору. Ягоди запашного перцю, призначені для їжі, збирають до їх дозрівання. Цікавий факт, що це єдина спеція, яка вирощується тільки в Західній півкулі.
Запашний перець – застосування в кулінарії
Запашний перець має захоплюючий аромат, в якому гурмани впізнають нотки кардамону, мускатного горіха, кориці, перцю та багатьох інших широко використовуваних спецій. Звідси і англійська назва цієї спеції - Allspice, що говорить про те, що вона містить смак і аромат практично всіх прянощів. Основне застосування цієї спеції - збагачення смаку маринадів, соусів і всіляких супів. Крім того, запашним перцем приправляємо різне м’ясо, зокрема баранину, свинину, телятину, домашні ковбаси. Варто пам'ятати, що спеції також є невід'ємним елементом кожного домашнього маринованого огірка. Цікаве застосування запашного перцю для урізноманітнення смаку солодких наливок, тортів і пряників.
Поради
- Зберігаємо їх у щільній закритій упаковці. Саме завдяки цьому кожна з наших упаковок для спецій має застібку-блискавку, яка дозволяє легко закривати та відкривати. Запашний перець у звичайній фользі не тільки швидко втратить свій чудовий аромат після відкриття, але й легко витече з упаковки, наприклад, із ящика чи шафи. Ми дбаємо про Ваш комфорт!
- Цілі спеції, наприклад запашний перець, повільніше вивільняють свій смак, тому їх варто додавати раніше на етапі приготування.
Запашний перець – лікувальні властивості
- Запашний перець стимулює секреторну діяльність травного тракту і гальмує надмірне бродіння.
- Характеризується високим вмістом активних сполук, які знімають запальні процеси та біль. Про це варто пам’ятати, коли відчуваєте біль у м’язах, суглобах чи зубах.
- Покращує кровообіг, захищає серце і покращує його роботу.
- Дослідження показують, що запашний перець гальмує ріст бактерій Escherichia coli та Listeria monocytogenes.
Чим приправити духмяним перцем?
- всі види супів і соусів
- м'ясні маринади
- консерви – особливо мариновані огірки
- мисливська тушонка
- домашні ковбаси
- десерти, наприклад, пряники
- домашні лікери
