Кмин чорний безглютеновий 100 г
Чорний кмин – що це?
Чорний кмин [лат Nigella sativa] — рослина, поширена в Південно-Східній Європі та Західній Азії. Рослинна сировина — його дрібне чорне маслянисте насіння. Аромат після протирання чимось нагадує орегано. Чорний кмин – це насіннєва рослина, що належить до сімейства жовтецевих. Його особливістю є характерні блакитні квіти, які часто прикрашають клумби та збагачують букети. Однак популярність у всьому світі він отримав завдяки своєму насінню, яке використовують як пряність і лікарську сировину. Воно ховається в просторіччі, званих міхами, а через зовнішній вигляд і смак його іноді називають чорним кмином.
Чорний кмин – використання в кулінарії
Зерна чорного кмину мають гострий, злегка гіркувато-гострий смак, проміжний між маком і перцем. Цікавим фактом є те, що чорний кмин можна використовувати як замінник перцю на кухні людям із чутливим шлунком, оскільки ця рослина не подразнює його слизову оболонку. З цієї причини, як і перець, чорний кмин має дуже широкий спектр застосування в кулінарії. Він чудово підкреслює смак таких видів м’яса, як баранина, баранина, дичина та птиця. Ним збагачують різні овочеві страви з капустою, кабачками або іншими запеченими овочами. Останнім часом він став особливо популярним як добавка до білих сирів, обов'язково рекомендуємо спробувати хороший сир Корицин із додаванням цієї чудової спеції! Не можна не згадати й про олію чорного кмину, яка, окрім багатства лікувальних властивостей, може збагатити смак багатьох страв.
Поради
- Зберігайте його в щільно закритій упаковці. Саме завдяки цьому кожна з наших упаковок для спецій має застібку-блискавку, яка дозволяє легко закривати та відкривати. У випадку з чорним кмином у звичайній фользі він не тільки швидко втратить свій прекрасний аромат після відкриття, але також може легко вилитися з упаковки, наприклад, у ящик чи шафу. Ми дбаємо про ваш комфорт!
- Коли маєте справу з олією чорного кмину, пам’ятайте, що її можна використовувати лише холодною! Ми ні за яких обставин не піддаємо її термічній обробці.
Продукт без глютену – що це означає?
Продукти в нашій пропозиції, позначені як «Продукт без глютену», перевіряються за допомогою сертифікованих методів у нашій лабораторії на місці. Завдяки цьому, купуючи наш продукт, ви можете бути на 100% впевнені, що він не містить навіть слідів глютену. Всупереч зовнішньому вигляду, глютен досить поширений у спеціях, головним чином через складність ретельного очищення машин, які використовуються для обробки сировини.
Склад продукту: 100% насіння чорного кмину – найякісніша сировина
Країна походження: Індія
Що приправити чорним кмином?
- домашній хліб, хлібці та булочки
- білий сир, йогурт і сир
- м'ясо, таке як баранина, баранина, дичина чи птиця
- різне панірування
- овочеві страви, особливо з капустою та кабачками
- омлети, яєчні спреди та яєчня
Чорний кмин – лікувальні властивості
- Регулярне вживання насіння чорного кмину та олії чорного кмину може допомогти знизити артеріальний тиск і рівень так званого «поганого» холестерину ЛПНЩ.
- Чорний кмин усуває симптоми застуди, розширює бронхи, покращує роботу легенів. Крім того, він полегшує відхаркування і має сильні антибактеріальні та протизапальні властивості. Пам'ятайте про це восени та взимку!
- Чорний кмин характеризується тим, що він сильно стимулює імунітет, збільшуючи кількість лімфоцитів і макрофагів.
- Олія чорного кмину набула популярності, головним чином завдяки тому, що вона чудово знімає сінну лихоманку та різні алергії, особливо шкірні.
- Ці маленькі чорні зерна покращують травлення та роботу печінки та підшлункової залози
