Куркума трава мелена без глютену 60 г
Що таке куркума?
Куркума [лат Curcuma longa, також відома як довга куркума, індійська куркума або індійський шафран, є рослиною, що належить до родини імбирних. У природі він зустрічається в Індії, але в даний час також культивується в багатьох інших країнах з тропічним кліматом. Рослинна і пряна сировина — кореневище куркуми. Найпопулярнішою формою на ринку є мелена куркума, в основному завдяки зручності її використання. Його також можна зустріти у вигляді цілих або нарізаних коренів. Окрім широкого використання в кулінарії, куркума також набула популярності в інших сферах життя. Завдяки своїм барвним властивостям, він використовувався як барвник протягом століть. Цікаво, що сьогодні її можна знайти в деяких продуктах під позначенням Е100, що означає, що куркума використовується як натуральний барвник для цього продукту.
Куркума – застосування в кулінарії
Куркума має насичений, солодкий і пряний смак, декому нагадує імбир. Головним і найважливішим інгредієнтом куркуми, що відповідає за її характерний, яскравий колір і гостроту, є куркумін. Куркума дуже часто використовується в широкій азіатській кухні. Досить лише щіпки цієї спеції, щоб збагатити смак і надати красивого, золотистого кольору будь-якій страві. Ця екзотична пряність чудово доповнює смак м'ясних страв, супів і овочевих страв. Це також важливий інгредієнт популярного каррі.
В індійській кухні куркума майже завжди поєднується з рисом і овочами. Також варто приправляти страви з великою кількістю сочевиці дрібкою куркуми. Популярний спосіб використання куркуми – змішати її з розтопленим вершковим маслом і полити приготовленою сумішшю, наприклад, овочі.
Поради
- Зберігаємо їх у щільній закритій упаковці. Саме завдяки цьому кожна з наших упаковок для спецій має застібку-блискавку, яка дозволяє легко закривати та відкривати. У випадку з куркумою у звичайній фользі вона не тільки швидко втратить свій прекрасний аромат після відкриття, але й може легко вилитися з упаковки, наприклад, у ящик чи шафу. Ми дбаємо про Ваш комфорт!
- Досить зовсім маленької щіпки цієї спеції, щоб надати страві гарний колір і характерний смак.
Безглютеновий продукт – що це означає?
Продукти в нашій пропозиції, позначені як «Продукт без глютену», перевіряються за допомогою сертифікованих методів у нашій лабораторії на місці. Завдяки цьому, купуючи наш продукт, ви можете бути на 100% впевнені, що він не містить навіть слідів глютену. Всупереч видимості, глютен досить поширений у спеціях, головним чином через складність ретельного очищення машин, які використовуються для обробки сировини.
Склад продукту: 100% мелене кореневище куркуми. Найвища якість сировини.
Країна походження : Індія
Чим приправити куркуму?
- м'ясні страви
- овочеві супи
- каррі
- вегетаріанські спреди і паштети
- страви з великою кількістю рису та овочів
- кава з молоком
Куркума – інші властивості
- Має сильні противірусні, антибактеріальні та антиоксидантні властивості.
- Куркума має протизапальні та знеболюючі властивості.
- Варто пам'ятати про всі види ниючого болю.
- Ця універсальна спеція також має властивості, які регулюють рівень цукру в крові та сприяють виведенню т.зв поганий холестерин і тригліцериди.
- Він відомий своїм благотворним впливом на роботу печінки.
