Ніж Sujihiki Miyabi 5000MCD 24 см - це японський ніж для м'яса, лезо якого складається з жорсткого сердечника, покритого 100 шарами більш гнучкої нержавіючої сталі. Серцевина леза виготовлена з порошкоподібної сталі MicroCarbide MC63. Леза, виготовлені таким чином, характеризуються надзвичайною твердістю та унікальним малюнком на земноводних. Найякісніша сировина та унікальні методи обробки також забезпечують дуже довгий термін служби інструментів Miyabi.
Однак естетичність і функціональність гарантує не тільки видатне лезо, а й спеціальна ручка. Виготовлений з деревини берези, Masur має ергономічну форму і ідеально підходить до сталевого леза. Ніж Sujihiki особливо підходить для нарізки м'яса та риби, а також смачної печені.
Своєю неймовірною гостротою ніж Sujihiki зобов'язаний унікальному процесу обробки. Лезо було відшліфовано вручну на двох природних каменях, а потім відполіровано на шкіряних ременях. Цей метод, який називається різанням Хонбазуке, робить судзіхікі надзвичайно гострими та надає їм незвичайний вигляд. Виготовлені таким чином ножі мають відмінні ріжучі та антикорозійні властивості. Завдяки цьому чудовому кухонному помічнику всі види печені та інших м’ясних страв можна нарізати швидко, легко та без зусиль.
