Ніж Gyutoh Miyabi 5000MCD 24 см вражає насамперед своїм надзвичайно тонким, але стійким лезом зі справжнім японським профілем. Край леза симетричний і заточений під кутом 19° за допомогою Honbazuke, що забезпечує надзвичайну гостроту. Тому навіть найвишуканіші страви ви приготуєте в одну мить.
Лезо ножа містить серцевину з порошкової сталі MicroCarbide MC63, ламіновану 100 шарами нержавіючої сталі з різними фізичними властивостями. Таким чином створюється унікальний малюнок для кожного ножа, твердість при збереженні гнучкості і ударної міцності на необхідному рівні. Крім того, лезо Cryodur, загартоване, а потім заморожене при температурі -196°C, характеризується безпрецедентною твердістю приблизно 63 HRC.
Для зручності кухаря та для посилення візуального ефекту рукоятка ножа має форму літери D і виготовлена з красивої деревини масурської берези, яка також вражає своїм унікальним малюнком зернистості. Завдяки правильному балансу ножі Gyutoh гарантують плавну та легку роботу навіть протягом тривалого часу. Це забезпечує оптимальний контроль під час різання. З ножами Gyutoh від Miyabi ви оснастите свою кухню інструментом з безпрецедентною потужністю різання.
