Ідеально підходить для уварювання соусів і бульйонів. Високі кутові боки забезпечують велику площу поверхні, завдяки чому рідина швидко зменшується - наприклад, соус барбекю загусне дуже швидко. Розширені боки також полегшують перемішування та збивання. Звичайно, можна також використовувати як звичайну каструлю для приготування, наприклад, вівсянки та невеликих порцій загалом. Використовуйте з кришкою для тушкування, кип'ятіння тощо.
