Ніж для хліба Kai Shun 23 см - це унікальний і практичний ніж із серрейторним лезом від японського бренду Kai довжиною 23 см. Такий тип леза незамінний для ефективної нарізки навіть великих буханців хліба, не роздавлюючи і не кришачи його. Ножі серії Shun - це клинки зі спеціальної дамаської сталі, що складається з 32 шарів. Серцевина ножа виготовлена зі сталі VG-10 - спеціального сплаву, що містить 1,0% вуглецю і 1,5% кобальту. Стійкість до корозії та міцність сталі - 61±1 HRC, надає лезу неперевершену гостроту.
Ручна заточка лез та ідеальний баланс роблять ножі серії Shun незамінними помічниками для найвибагливіших кухарів. Рукоятки ножів виготовлені з деревини пакка з покриттям і мають D-подібний перетин, сталевий кінець рукоятки призначений для підтримки кращого балансу. Кожен ніж Shun має індивідуальний і неповторний характер, завдяки розташуванню окремих шарів сталі, подібно до кілець у поперечному перерізі дерева. Таким чином, один ніж - це дотик мистецтва, майстерності та ремісництва, що поєднує в собі технологію та сучасний дизайн.
