Телятина є джерелом високоякісного білка, заліза, магнію і вітамінів групи В. Корисні властивості телятини та інших жуйних пов'язані, зокрема, з: з профілем жирних кислот внутрішньом’язового жиру. Ненасичені n-3 і n-6 жирні кислоти є незамінними компонентами корму для собак, оскільки організм не може їх синтезувати. Кон’югована лінолева кислота (CLA) - поліненасичена жирна кислота з чудовими корисними для здоров’я властивостями, багатим джерелом якої є жир жуйних тварин. CLA кислота має ряд цінних дієтичних, профілактичних і лікувальних властивостей. Дослідження на собаках показали, що він може запобігати утворенню та гальмувати розвиток раку (включаючи рак простати), а також стимулювати імунну систему. Кислота CLA також ефективна при лікуванні атопічного дерматиту (АД) у собак. М'ясо жуйних містить значно більше CLA, ніж м'ясо одношлункових тварин, що пов'язано з тим, що CLA виробляється в основному в процесах бактеріального біогідрування лінолевої кислоти в рубці (найважливішому передшлунку жуйних).
