Кава в зернах Bracia Ziółkowscy Honduras Caballero Cipreses Washed Filter 250 г (5906815380854)

Кава зернова якості specialty з Гондурасу, обсмажена кав’ярнею Bracia Ziółkowscy. Обсмажена світло, ідеальна для кави фільтрованої, дрипу, Chemex, AeroPress, French Press та інших альтернативних методів заварювання. У її смаку відчуваються ноти трав, ожини, молочного шоколаду та вишні.

Країна походження зерен: Гондурас
Регіон: Chiancla, La Paz
Ферма: Cipreses, Marysabel Caballero та Moises Herrera
Сорт: Catuai
Метод обробки: Washed
Висота вирощування: 1600 м над рівнем моря

Про каву

Marysabel Caballero та її чоловік Moises Herrera – друге та третє покоління в кавовій справі. Ферми вони успадкували від батьків і творчо розвинули методи вирощування та обробки. Specialty-кавою займаються з початку 2000-х і вже давно здобули легендарний статус. Рік за роком вони виробляють найвищої якості зелене зерно, є піонерами не лише specialty у Гондурасі, а й нових методів обробки. Саме вони адаптували натуральну обробку до складних кліматичних умов Гондурасу – і з успіхом.

Родина Caballero володіє майже 200 гектарами землі, розділеними на 17 різних ферм у східному регіоні Гондурасу – Marcala. Усі їхні дії зосереджені на центральній мийній станції Xincala, де обробляються всі зібрані плоди. Родина постійно інвестує в розвиток станції, що дозволяє постійно підвищувати якість.

Ферми Marysabel та Moises мають ґрунт із глинистими властивостями, а основним вирощуваним сортом є Catuai, хоча також ростуть дерева сортів Java, Pacamara та Geisha.