Рома — це найбільш класична суміш від Arcaffe. Безперервно випускається з 1926 року (за винятком періоду війни). Його назва — данина пам'яті бару Roma, який був першим еспресо-баром у Ліворно, звідки походить обсмажувальна фабрика.
Рома – це кава зі складним і водночас ніжним смаковим профілем з виразним тютюновим відтінком, який обумовлений кавою з Індії, що входить до її складу. Аромат карамелі, ніжної випічки та лісових фруктів - останні завдяки квасолі з Ефіопії. Ніжне тіло, середня кислотність і виразна солодкість присутні завдяки південноамериканським сортам кави. - переважно Бразилія.
Ця кава ідеально підходить як еспресо - без будь-яких добавок, вона демонструє найкращий вигляд і дозволяє оцінити присутність у ній окремих зерен арабіки. Тут кожна крупинка має свої «5 хвилин», а кінцевий результат є підтвердженням майстерності творців цих сумішей. Варто також відзначити, що всі інгредієнти обпалюються окремо і змішуються тільки після завершення процесу. Це дозволяє індивідуально налаштувати профілі смаження для окремих зерен і максимально підкреслити їх характер.
Рома в поєднанні з молоком подарує нам надзвичайно ніжний, вершковий і солодкий капучіно - бразильські горіхи, молочний шоколад, вівсяні пластівці - ідеальне поєднання для початку нового дня.
Рецепт:
Доза: 16 г
Вихід: 32-36 г
Час екстракції: 27-32 сек.
Температура: 94 C
Боби, що входять до складу суміші:
- Гватемала, Finca El Hato Blue
- Ефіопія, Sidamo special selection
- Сальвадор, Finca San Luis
- Бразилія - промиті, Fazenda Lagoa do Morro
- Індія, Vellakadai estate
- Бразилія - натуральні , Фазенда Самамбайя
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!