Sproszkowana zielona herbata. Matcha zawiera mnóstwo witamin i minerałów, ale najbardziej ceni się ją ze względu na bogactwo substancji chemicznych z grupy polifenoli, zwanych katechinami, które są jednymi z najmocniejszych przeciwutleniaczy. Jako sproszkowane w całości liście herbaty, matcha jest znacznie obfitszym źródłem katechnin, niż zwykłe zielone harbaty które spożywa się w formie naparu, a liście wyrzuca. Jedno z badań wykazało, że matcha zawiera trzy razy więcej EGCG, czyli galusanu epigallokatechiny - pochodnej katechiny, przeciwutleniacza, któremu przypisuje się silne działanie przeciwnowotworowe, antywirusowe i korzystny wpływ na serce - niż zwykłe zielone herbaty.
SPOSÓB UŻYCIA: pół łyżeczki zalać przegotowaną wodą o temperaturze 80oC i mieszać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
