Nóż Zwilling Santoku Miyabi 7000 D 18 cm (34544-181-0)

Japoński nóż Santoku z serii Miyabi 7000D to estetyczne narzędzie o wysokiej jakości, które zrobiło wrażenie na profesjonalnych szefach i ambitnych amatorach kuchni.

Wyjątkowe ostrze oszlifowane metodą Honbazuke czyni je idealnym do cięcia ryb, mięsa i każdego rodzaju warzyw z wyjątkową precyzją. Każdy nóż ma unikalny wzór damastu i można go wykorzystać do przygotowania oryginalnych japońskich specjałów i innych potraw, które z pewnością będą główną atrakcją każdego spotkania.

Ostrze jest wykonane z rdzenia ze stali CMV60 otoczonego przez 64 warstwy stali o wyższym parametrze sprężystości dla uzyskania wyjątkowo twardej krawędzi i odpowiedniej elastyczności całej głowni. Nóż jest następnie poddany złożonemu procesowi hartowania z wymrażaniem CRYODUR. Ten proces nie tylko zapewnia wyższą twardość, ale także czyni go bardziej odpornym na korozję.

Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D jest imponująco stabilny i łatwy w utrzymaniu, a jego wyjątkowa równowaga zapobiega zmęczeniu podczas pracy. Dodaj odrobinę profesjonalizmu i wygody do gotowania przy pomocy noża Santoku.

Cechy szczególne

• rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość;
• unikalny wzór damastu;
• ostrza hartowane technologią CRYODUR zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność;
• tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie;
• symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość;
• wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną;

Wymiary:

• długość ostrza:18 cm;
• długość uchwytu:14 cm;
• szerokość ostrza:0.2 cm;
• szerokość uchwytu:2.3 cm;
• wysokość:4.7 cm;
• masa:0.23 kg.