Nóż Zwilling Shotoh Miyabi 5000 MCD 13 cm (34372-131-0)

Nóż Shotoh z serii MIYABI 5000MCD to uczta dla oczu wszystkich miłośników japońskiej sztuki. Perfekcyjnie nadaje się do krojenia, oczyszczania oraz obierania warzyw i owoców.

Ostrze noża charakteryzuje nie tylko piękny, niepowtarzalny wzór warstwowy, ale też stal, z której powstał jego rdzeń – niesamowicie twarda stal MicroCarbide MC63. Rdzeń ten osadzony został w aż 100 warstwach dwóch rodzajów stali o różnej twardości. Ponadto ostrze CRYODUR utwardzone zostało poprzez hartowanie z wymrażaniem w temperaturze -196°C. Dzięki temu uzyskano ponadprzeciętną twardość ok. 63 w skali Rockwella, która zapewnia najlepsze właściwości tnące i niespotykaną elastyczność. Warto też dodać, że ostrze noża Shotoh szlifowano ręcznie metodą Honbazuke – zastosowano do tego najlepsze, naturalne kamienie szlifierskie a następnie wypolerowano na skórzanych pasach.

Uchwyt tego doskonałego noża wykonany został z drewna brzozy Masur, której tekstura sprawia, że każdy przedstawiciel serii pewnie leży w dłoni i jest unikatowy. Szlachetny wygląd dopełniają umieszczona na końcu głowica z logo, przełożona czerwoną fibrą oraz filigranowe, mozaikowe piny. Ponadto rękojeść uformowana jest na kształt litery D, co gwarantuje perfekcyjne wyważenie i pozwala na idealną kontrolę podczas pracy. Dzięki temu nawet najbardziej czasochłonne potrawy przyrządzone będą bez grama wysiłku.

Dzięki nożom Shotoh połączą Państwo niesamowicie cieszącą oczy estetykę z przyjemnością krojenia i przygotowywania potraw.

Cechy szczególne

• rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących;
• unikalny dla każdego ostrza wzór damastu;
• hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję;
• oryginalny japoński profil ostrza;
• klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość;
• uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku.

• długość ostrza: 13 cm;
• długość uchwytu: 11 cm;
• szerokość ostrza: 0.2 cm;
• szerokość uchwytu: 1.7 cm;
• wysokość: 3.2 cm;
• masa: 0.07 kg.