Nasiona chia to odmiana szałwii hiszpańskiej pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej. Są one świadomie uprawiane na ziemiach starożytnej kultury Inków. Nasiona chia są tam znane od ponad 5000 lat jako pożywienie o wysokiej wartości odżywczej. W szczególności są one pełne witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, błonnika i korzystnych kwasów tłuszczowych z wysokim procentem omega 3. Można je spożywać, mieszając je z sokami owocowymi lub warzywnymi, musli, jogurtem, produktami piekarniczymi i sosami. Bardzo popularnym sposobem ich spożywania jest moczenie ich w wodzie, mleku lub napoju warzywnym przez około 15 minut i dodanie owoców lub kakao.