Dziki ryż nie jest dokładnie ryżem, chociaż wygląda bardzo podobnie. Jego ziarno jest wydłużone i zachowuje ciemną powłokę. Jest bogaty w błonnik, a jego smak jest lekko migdałowy, bardzo aromatyczny i chrupiący.
Nie zawiera glutenu, ale ma wysoką zawartość błonnika. Jego głównym składnikiem jest skrobia, węglowodan. Zawiera witaminy i minerały w proporcjach podobnych do brązowego ryżu, znacznie wyższych niż inne ryże, takie jak zwykły biały ryż. Instrukcje użytkowania: przybliżony czas gotowania: 40-45 minut, 1 porcja mieszanki na 3 porcje wody, może być stosowany do zup, sałatek lub dań. Pyszne gotowane lub smażone.
