Gyutoh to wysokiej jakości nóż precyzyjny, który zachwyca autentyczną japońską ostrością, wysoką funkcjonalnością i atrakcyjnym wyglądem. Ostrze tego cienkiego noża o długości 20 cm jest wykonane ze 133 warstw stali damasceńskiej i ma typowy delikatny kwiatowy wzór znany jako Flower Damascus. Wzór ten sprawia, że każdy nóż z serii MIYABI 5000MCD 67 jest naprawdę wyjątkowy.
Ostrze jest zdecydowanie udoskonalone za pomocą hartowania lodem: Wysokiej jakości stal ostrza, która charakteryzuje się wysoką zawartością stali węglowej, otrzymuje specjalne cechy jakościowe, takie jak elastyczność i precyzyjne właściwości tnące dzięki specjalnemu procesowi hartowania. Ostrze CRYODOR® noża Damascus osiąga wyjątkową twardość 66 HRC. Ostrze posiada również typowy japoński spust Honbazuke po obu stronach.
Rękojeść noża Gyutoh jest wykonana w tradycyjnym kształcie litery D i składa się z unikalnego czarnego drewna jesionowego, które tworzy wyjątkowo dekoracyjny kontrast ze stalowym ostrzem. Szlachetny materiał i przyjemny kształt rękojeści zapewniają optymalną ergonomię, która umożliwia dobre wyważenie i niemęczącą pracę w kuchni. Precyzyjny nóż
Miyabi 5000MCD 67 umożliwia łatwe krojenie mięsa i dużych warzyw, a dzięki niezrównanej ostrości pozwala wykonywać precyzyjne cięcia bez użycia włókien.
- Ostrze składające się ze 133 warstw z rdzeniem ze specjalnej stali proszkowej MC 66 (MicroCarbide) zapewnia twardość ostrza do 66 w skali Rockwella.
- Hartowane lodem ostrza CRYODUR wyjątkowo dobrze trzymają krawędź.
- Autentyczny japoński profil ostrza
- Ostrze jest szlifowane z obu stron za pomocą honownika Honbazuke, co zapewnia niezwykłą ostrość.
- Rękojeść wykonana z unikalnego drewna „Black Ash” w tradycyjnym kształcie „D” zapewnia równowagę, optymalną kontrolę i cięcie bez zmęczenia.
