Кавоварка Chemex Classic на 3 чашки 450 мл (28068001364)

Chemex Coffee Maker — це надзвичайно простий і водночас геніальний винахід доктора Петера Шлумбома, засновника компанії Chemex з міста Пітсфілд (натхненного функціоналістичними ідеями мистецтва школи Баухаус).

Виготовлений повністю з високоякісного скла — хімічно нейтрального матеріалу, який не вбирає запахи чи хімічні залишки.

Використовує всі хімічні принципи правильного способу заварювання. Не має рухомих частин, що гарантує надійність роботи (за винятком розбиття або фізичного пошкодження).

Chemex Coffee Maker також входить до постійної експозиції Музею сучасного мистецтва в Нью-Йорку (Museum of Modern Art — MoMA).

Як приготувати каву в Chemex Coffee Maker?

1. Відкрийте фільтр Chemex-Bonded Coffee Filter у формі конуса. Одна сторона повинна мати 3 шари паперу, інша — один. Потім помістіть конус у колбу вузькою частиною донизу — фільтр готовий!

2. Після розміщення у колбі змочіть фільтр гарячою водою, потім вилийте воду з посудини.

3. Змеліть кавові зерна в ручному або автоматичному млині, стежте, щоб помел не був надто дрібним.

4. На 150 мл готової кави потрібна одна столова ложка меленої кави. З нашого досвіду, на 3 чашки кави потрібно 30 г меленої кави, а помел має бути грубший за еспресо, але дрібніший, ніж для френч-преса. Якщо полюбляєте міцнішу каву, додайте більше за смаком. Кава з Chemex не повинна бути гіркою навіть при великій кількості кави.

5. Закип’ятіть воду та вимкніть чайник, перш ніж вона почне сильно вирувати. Температура води повинна бути близько 90–95 °C. Спочатку налийте невелику кількість води на мелені зерна, лише щоб їх змочити — це дасть змогу воді спокійніше стікати в колбу без переливання. Завдяки цьому кава "розквітне", і всі найкращі її аромати та смаки вивільняться.

6. Після змочування та короткої паузи починайте поступово доливати воду, змочуючи всю каву у фільтрі. Не лийте занадто швидко, рівень води має бути значно нижче верхнього краю Chemex.

7. Коли кава почне повільно капати з фільтра в посудину, це означає, що вона готова. Час від початку заливання до кінця приготування не повинен перевищувати 4 хвилин. Залишається вийняти фільтр з кавовою гущею, розлити напій у чашки — і готово!