Kawa mielona Bialetti Perfetto Moka Deka bezkofeinowa 250 g (8006363031660)

Bialetti Perfetto Moka Deka to mielona kawa bezkofeinowa o ciemnym profilu palenia. Mieszanka zawiera 40% Arabiki i 60% Robusty, a jej główną bazą są ziarna z Brazylii. Kawa charakteryzuje się delikatnym smakiem, z wyczuwalnymi nutami płatków zbożowych oraz pieczonego chleba.

Ze względu na grubość mielenia, kawa jest szczególnie polecana do kawiarki. Odpowiedni stopień zmielenia ułatwia prawidłowe zaparzenie kawy. Woda przepływa przez mieloną kawę w odpowiednim tempie, co przekłada się na poprawną ekstrakcję i napar o oczekiwanym smaku.

• Odmiana: 40% Arabika, 60% Robusta

• Stopień palenia: Ciemny

• Profil smakowy: Płatki zbożowe, pieczony chleb

• Składniki: kawa mielona

Proces dekofeinizacji: Kofeina jest usuwana z kawy za pomocą dichlorometanu (lub chlorku metylenu), organicznego rozpuszczalnika szeroko stosowanego do dekofeinizacji zielonej kawy. Podczas tego procesu ziarna kawy mają bezpośredni kontakt z dichlorometanem, który następnie jest usuwany przez etap odparowywania.

Dichlorometan jest substancją wysoce lotną, a jego temperatura wrzenia wynosi 40°C, co umożliwia łatwe usunięcie go po procesie, do niewykrywalnych stężeń w palonej kawie. Dichlorometan używany do dekofeinizacji ma jakość spożywczą, a jego czystość jest certyfikowana zarówno przez producenta, jak i zewnętrzne laboratoria poprzez okresowe analizy i kontrole, które weryfikują jego zgodność z wymaganiami Dyrektywy Europejskiej.