Ця пропозиція матча з Японії походить з префектури Сідзуока. Це делікатна та «солодка» матча з виразним смаком і яскравим насиченим кольором.
Матча була привезена до Японії з Китаю у XII столітті буддійськими ченцями Зен. Подрібнення листя чаю (Camellia sinensis) у дрібний порошок полегшувало її транспортування та споживання. Спочатку смак був гірким, і чай використовували переважно як засіб від багатьох недуг. Лише через 400 років (XVI ст.) японці покращили його смак, вкривши чайні кущі від сонця за кілька тижнів до збору листя, що зробило смак матча значно менш гірким.
Японська церемонія заварювання матча була невід’ємною частиною життя буддійських монастирів Зен, а з часом цю церемонію перейняв клас сьоґунів. «Нова» і до сьогодні практикувана методика виробництва матча з’явилася в 1738 році завдяки Сохену Нагатані. Саме завдяки йому чай став популярним серед інших соціальних груп. У результаті поступових соціальних змін у японському суспільстві матча стала одним із ключових елементів культури та ідентичності Японії.
Увага! Матча є напоєм, що стимулює. Людям із серцево-судинними захворюваннями та гіпертонією слід дотримуватися обережності.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!