Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalana jasno przez palarnię Bracia Ziółkowscy, pochodzi z Zachodniej Strefy Arsi, z stacji myjącej Refisa. To region, który dopiero od niedawna funkcjonuje jako odrębny obszar kawowy (wcześniej klasyfikowany jako Sidamo), ale już dziś uchodzi za jedno z najbardziej ekscytujących miejsc na kawowej mapie Etiopii. Ziarna odmian Heirloom uprawiane są na wysokości 2000–2100 m n.p.m., na wulkanicznych glebach, w sprzyjającym, wilgotnym klimacie, co bezpośrednio przekłada się na ich wyjątkową jakość i złożoność.
Kawa pochodzi od około 500 drobnych rolników z okolic wsi Refisa, w regionie Nensebo, którzy uprawiają niewielkie ilości kawy przy swoich domach. Obróbka washed prowadzona jest w stacji należącej do lokalnej legendy – Negusse Debeli – z dbałością o czystość procesu i selekcję najlepszych ziaren. Efektem jest kawa oceniona na 87 punktów w cuppingu, wyróżniająca się klarownym, eleganckim profilem.
W filiżance pojawiają się nuty moreli, cytrusów, czarnej herbaty i ziół, z wyraźną słodyczą, kwiatowo-owocowym charakterem i wysoką czystością smaku. Jasny stopień palenia sprawia, że kawa doskonale sprawdzi się w alternatywnych metodach parzenia – ekspresie przelewowym, dripperze, Chemexie, AeroPressie czy French Pressie – oferując złożony, świeży i niezwykle harmonijny napar. To klasyczna, wzorcowa Etiopia: czysta, kompleksowa i zachwycająca od pierwszego łyku.
Brak opinii o produkcie
Podziel się swoją opinią jako pierwszy