Порошок зеленого чаю. Матча містить багато вітамінів і мінералів, але найбільше цінується за багатство хімічних речовин з групи поліфенолів, званих катехінами, які є одними з найсильніших антиоксидантів. Оскільки ціле листя чаю подрібнюють, матча є набагато багатшим джерелом катехінів, ніж звичайний зелений чай, який споживають у вигляді настою, а листя викидають. Одне дослідження показало, що матча містить у три рази більше EGCG, тобто епігалокатехінгалату - похідного катехіну, антиоксиданту, який, як вважають, має сильний протираковий, противірусний і корисний вплив на серце, ніж звичайний зелений чай.
СПОСІБ ЗАСТОСУВАННЯ: половину чайної ложки залити кип'яченою водою 80°C і перемішати до отримання однорідної консистенції.
