Ніж Zwilling Shotoh Miyabi 5000 MCD 13 см (34372-131-0)

Ніж Shotoh з серії MIYABI 5000MCD - це справжнє свято для всіх поціновувачів японського мистецтва. Він ідеально підходить для нарізання, чищення та зняття шкірки з овочів і фруктів.

Лезо ножа характеризується не тільки красивим, унікальним багатошаровим візерунком, а й сталлю, з якої виготовлена його серцевина - неймовірно твердою мікрокарбідною сталлю MC63. Ця серцевина вкладена в цілих 100 шарів двох типів сталі різної твердості. Крім того, лезо CRYODUR було загартоване методом заморожування-відтавання при температурі -196°C. Завдяки цьому досягається вища за середню твердість приблизно 63 за шкалою Роквелла, що забезпечує найкращі ріжучі властивості та неперевершену гнучкість. Варто також відзначити, що лезо ножа Shotoh було відточено вручну за методом Honbazuke - для цього використовувалися найкращі натуральні точильні камені.

Рукоятка цього ножа виготовлена з деревини мазурської берези, текстура якої дозволяє кожному представнику серії відчувати себе в руці надійно і неповторно. Шляхетний зовнішній вигляд завершує розміщений на кінці логотип, обплетений червоним волокном і філігранними мозаїчними штифтами. Крім того, ручка має D-подібну форму, що гарантує ідеальний баланс і дозволяє повністю контролювати її під час роботи. В результаті, навіть найбільш складні страви будуть приготовані без зайвих зусиль.

З ножами Shotoh ви поєднаєте неймовірно приємну естетику із задоволенням від нарізання та приготування їжі.

Особливості

• серцевина леза з порошкової сталі MicroCarbide MC63, викувана в 100 шарів сталі - для неперевершеної якості, довговічності, твердості приблизно 63 HRC та чудових ріжучих властивостей;
• унікальний дамаський візерунок для кожного леза;
• загартоване лезо CRYODUR - надзвичайно гостре, гнучке та стійке до корозії;
• оригінальний японський профіль леза;
• лезо Honbazuke заточене з обох боків для надзвичайної гостроти;
• D-подібна ручка з мазурської берези для оптимального балансу, контролю та легкої роботи.

Розміри:

• довжина леза: 13 см;
• довжина ручки: 11 см;
• ширина леза: 0.2 см;
• ширина ручки: 1.7 см;
• висота: 3.2 см;
• вага: 0,07 кг.