Ніж Sujihiki Miyabi 6000MCT 24 см - це універсальне рішення та додаткова привабливість на вашій кухні. Довгий ніж з ергономічною ручкою ідеально підходить для нарізки м'яса та риби, а також легко чиститься. Дерев'яна ручка дозволяє зручно тримати ніж і полегшує різання під різними кутами.
Серцевина ножа виготовлена з дуже твердої порошкової сталі, яка закрита двома додатковими шарами сталі. В процесі кування такий ламінат з двох видів сталі стає надзвичайно твердим і стійким до розтріскування. Процес кування надає лезу характерний малюнок. Лезо також піддається термічній обробці за допомогою складних процесів загартування та заморожування. Це забезпечує міцне та довговічне лезо з твердістю приблизно 63 за шкалою Роквелла. Ніж відшліфований з обох сторін за технікою Хонбазуке, що гарантує найвищий рівень гостроти.
Злегка вигнута ручка, виготовлена з темно-коричневого дерева, має традиційну японську форму і зручно лежить в руці. Внутрішня система тиску ручки забезпечує рівну легкість використання з широким спектром технік різання. Ніж Sujihiki 6000MCT - це міцний, гнучкий, міцний інструмент, до якого ви неодмінно потягнетеся, коли зайдете на кухню.
