Професійний ніж Kai Seki Magoroku Shoso китайський кухонний 165 мм (AB-5165)

Kai — це японські кухонні ножі особливого походження і якості, яка виходить із вікових традицій ковальської майстерності у виробництві самурайських мечів. Технічні інновації та постійне прагнення до досконалості естетичних форм надає ножам неповторної індивідуальності та визнання в усьому світі.

Перед першим використанням ножі необхідно промити теплою водою. Після кожного використання потрібно негайно промити ножі (за допомогою нейтрального мийного засобу) й висушити м'яким рушником. Особливо під час роботи з кислотовмісними продуктами необхідно відразу ж помити ніж після використання. Для власної безпеки завжди протирайте ніж, починаючи зі спинки леза, використовуючи ганчірку для миття посуду або рушник. Ножі в жодному разі не можна мити в посудомийній машині. Завжди промивайте ножі вручну, щоб надовго зберегти матеріал і гостроту Вашого ножа. Як обробні дошки рекомендується використовувати, насамперед, дерев'яні або пластикові дошки середньої твердості. Поверхні зі скла, каменю та граніту не підходять для різання, оскільки внаслідок цього можуть бути безповоротно пошкоджені чутливі леза ножів. Зазвичай, ножі не підходять для оброблення кісток або заморожених продуктів. Під час зберігання ножів необхідно стежити за тим, щоб лезо дотикалося до інших металевих предметів. Це допоможе Вам уникнути багатьох причин пошкоджень. Рекомендується зберігати ножі в блоці для ножів, у дерев'яному ящику, на настінній магнітній платі з дерева або в захисному кожусі (або піхвах) у шухляді. Під час використання ножів із ручкою з натурального дерева стежте за тим, щоб вони не залишалися надовго у воді. Час від часу змащуйте ручку нейтральною рослинною олією або олією камелії.

Матеріал із якого виготовлено лезо — Daido 1K6