Спеціалізований, дуже легкий ніж, який полегшує та пришвидшує оброблення м'яса, птиці або риби. Вузький, гнучкий край дозволяє точно різати в найвужчих місцях, а завдяки рівномірному дизайну частинки продукту не залишаються в руків'ї.
Кухонні ножі бренду Global - перші, в яких сталеве лезо, виготовлене з запатентованої нержавіючої сталі Cromova 18, плавно інтегроване в металеву ручку. Використання уніфікованої конструкції полегшує утримання ножа в чистоті, а також є особливим стилістичним зусиллям дизайнера Komina Yamady, щоб продемонструвати красиве традиційне японське лезо.
