Кава в зернах Coffee Plant Kenia Nyeri Espresso 250 г (5904800242347)

Кава в зернах Ethiopia Nyeri (COFFEE PLANT)

Високоякісна кава в зернах категорії спешелті з Кенії, обсмажена на польській ростерії COFFEE PLANT. Темна обсмажка ідеально підходить для еспресо-машин та кавоварок мока. У смаку відчуваються ноти лимона, лайма та вишневого конфітюру.

• Країна походження зерна: Кенія

• Метод обробки: Митий

• Сорт: SL28, SL34, Ruiru 11

Смак

Традиційно кенійська кава — це вибір для любителів кислотності зерен з цього регіону. Її рекомендують через незвичний, африканський, освіжаючий характер. Kenya Nyeri в цьому відношенні багата: відчутна цитрусовість в певний момент поступається місцем солодкості вишні та червоних фруктів. Ці ноти переплітаються у вдалій кенійській фіксації. Чи підходить для еспресо? Це зерно ідеально підходить для еспресо, оскільки, хоч воно і є пропозицією для любителів освіжаючої кави, профіль Kenya Nyeri дозволяє глибше зануритися в її смак та скористатися методами виробництва, які підсилюють її природну, фруктову щільність.

Обробка

Коли кавові плоди стають червоними і стиглими, їх збирають вручну в відра рано вранці і доставляють на млин. Потім плоди ретельно сортують і очищають від м'якоті. Після ферментації каву промивають чистою водою і сушать під африканським сонцем, поки вона не досягне оптимального рівня вологості близько 12%. Цей процес відбувається двічі на рік: основний урожай збирають з жовтня по грудень, а ранній урожай (в мінімальних кількостях) — з квітня по липень.

Плантація

У регіоні Nyeri кава має велике культурне значення, що впливає на якість вирощування та обробки. Місцеві кавові кооперативи сприяють сталому розвитку та етичним торговим практикам, що підвищує цінність їхньої продукції на ринку. Фермери в Nyeri часто приділяють велику увагу відбору плодів та ретельності обробки, що має істотний вплив на кінцеву якість кави. Одним із виробників цього зерна є кооператив Kahuro, який часто отримує сертифікати якості (Fair Trade або Rainforest Alliance), що дозволяє ефективно просувати їхню каву на ринку спешелті.