Кава в зернах Coffee Plant Floral Espresso 1 кг (5904800242279)

Кава в зернах Floral Essence (COFFEE PLANT)

Високоякісна кава в зернах категорії спешелті з Бразилії та Танзанії, обсмажена на польській ростерії COFFEE PLANT. Темна обсмажка ідеально підходить для еспресо-машин та кавоварок мока. У смаку відчуваються ноти молочного шоколаду, цукатів лимона та квітів.

• Країна походження зерна: Бразилія, Танзанія

• Метод обробки: Натуральний, Митий

• Сорт: Суміш

 

Смак

Нам подобається поєднувати зерна, особливо ті, які додають каві характер, аромат або роблять її багатшою. Floral Essence — чудовий приклад того, як бразильська кава може гармонійно поєднуватися з африканською, створюючи ідеальний еспресо. Кава з насиченим, солодким, молочно-шоколадним характером дозволяє нам на мить відчути щось більше. Витончена квітковість, яку Танзанія привносить у цей бленд, чудово доповнює смак, не порушуючи рівноваги. Також можна відчути цікаву освіжаючу ноту у вигляді лимонного акценту. Все це робить каву чудовою пропозицією для збалансованої та спокійної чашки еспресо.

Обробка

Свій квітковий характер Floral Essence завдячує танзанійському зерну. Обробка в регіоні Сонгве в Танзанії поєднує традиційні методи з сучасними технологіями, що дозволяє отримати високоякісну каву спешелті. Ретельне ставлення до кожного етапу процесу, доступ до чистої води та відповідні кліматичні умови роблять каву з цього регіону особливою. У кооперативі Ійенга використовується метод «fully washed». Плоди очищають від м'якоті, а потім поміщають у воду для ферментації, що дозволяє розкласти залишки м'якоті (муцилажу), забезпечуючи чистий, приємний, фруктовий смак.

Приготування

Еспресо з Floral Essence характеризується насиченістю вже сам по собі. Правильне співвідношення зерен з Бразилії та Танзанії надає каві як характер, так і аромат. Достатньо використовувати 18 г кави та готувати її до отримання 36-38 г еспресо. Час заварювання має становити 30 секунд.

Плантація

Танзанія Ійенга — одне з зерен цього бленду. Ійенга — це кооператив, розташований у регіоні Сонгве на півдні Танзанії. Заснований у 2003 році, він об'єднує 297 виробників кави. У цьому регіоні поширеною практикою є міжрядні культури, де кавові дерева поєднуються з бананами, квасолею та арахісом. Як і в інших кооперативах, фермери доставляють свої червоні плоди на мийну станцію для обробки. За останнє десятиліття кооператив здійснив значні інвестиції у свій Центральний блок переробки (CPU), включаючи нову екологічну депульпаторну, що фінансується за рахунок урядових коштів, та будівництво нового млина.