Трава Кумін безглютеновий 50 г
Кмин – одні люблять, інші ненавидять
Кмин [лат Carum carvi] — спеція, яка широко використовувалася ще кілька тисяч років до нашої ери. Він отримав популярність завдяки своєму неповторному, досить різкому запаху і злегка пекучим, пряно-гірким смаком. Ось чому це спеція, яку ви або любите, або ненавидите, її неможливо ігнорувати. Кмин — дворічна рослина, що досягає висоти від 30 до 80 см разом з листям. Його відносно легко вирощувати, особливо на добре дренованих ґрунтах і на сонячних місцях. Кмин також є важливою сировиною у світі ароматерапії, оскільки має високий вміст ефірних олій – від 3 до навіть 7%. Цікавий факт, що в народній традиції кмин жували, щоб освіжити подих.
Кмин на кухні
Як згадувалося раніше, кмин має унікальний різкий запах і злегка пекучий, пряний, гіркий смак, який може нагадувати фенхель або аніс. Як пряність він важливий у німецькій, австрійській та скандинавській кухні. Цілий кмин чудово поєднується з сиром, сиром і традиційними польськими супами, такими як гороховий, грибний або капустяний. Також варто приправляти страви з жирного м'яса - качки, гуски або свинини - завдяки його властивостям, що сприяють травленню. Не можна забувати, що кмин також є невід'ємним елементом багатьох випічок, наприклад, котлетів або паличок. Менш відоме і типове використання кмину - ароматизація алкоголю, особливо лікерів.
Поради
- Зберігаємо його в щільній закритій упаковці. Саме завдяки цьому кожна з наших упаковок для спецій має застібку-блискавку, яка дозволяє легко закривати та відкривати. У випадку зі звичайним фольгою він не тільки швидко втратить свій прекрасний аромат після відкриття, але також може легко вилитися з упаковки, наприклад, у ящик або шафу. Ми дбаємо про Ваш комфорт!
- Кмин слід додавати в страви в кінці варіння, при занадто довгому варінні він може надати страві сильної гіркоти.
Цілющі властивості кмину
- Завдяки спазмолітичній дії та регулюванню надходження жовчі та травного соку в дванадцятипалу кишку кмин допомагає при всіх захворюваннях травної системи, таких як метеоризм, біль у животі або відрижка.
- Перевіреним засобом від кольок у дітей є кмин. Коли інші способи не допомагають, варто скористатися розслаблюючими властивостями кмину і приготувати кминний чай.
- У традиційній народній медицині кмин широко використовувався як засіб для підвищення лактації у годуючих матерів.
- Має сечогінну дію, тому варто включити його в раціон при інфекціях сечовивідних шляхів.
- Масло кмину використовують для масажу хворих місць, особливо спини.
Чим приправити кмин?
- сирний сир
- жовті сири
- традиційні польські супи, такі як гороховий, грибний або капустяний
- жирне м'ясо
- різноманітна випічка, наприклад, котлети, палички та хліб
- овочеві салати
