Кава в зернах з Гватемали обсмажена італійським виробником Arcaffe. Обсмажений до середнього ступеня, ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок. Кава добре збалансована, з виразною солодкістю та приємною цитрусовою кислинкою.
Проект Dona Lucero розпочався у 2020 році в провінції Петатан регіону Уеуетенанго на північному заході Гватемали, де вирощування кави простягається на кілометри завдяки родючому ґрунту та сприятливим кліматичним умовам. Співпраця між Amka та CSC - Certified Specialty Coffee, співзасновником якої є Arcaffè, почалася з метою розвитку виробництва, комерційних можливостей та покращення умов життя 80 жінок-виробників кави, які перебувають у важкій соціально-економічній ситуації.
У Гватемалі, як і в більшості країн-виробників кави, фермери не знають про якість своєї продукції та продають її за низькими цінами. Часто оплата ледве покриває витрати, але фермери погоджуються на низькі ставки, оскільки вони бідні, їм потрібно швидко продати свій урожай і не мають альтернативи, особливо якщо це жінки.
Метою Amek і CSC було сприяти розвитку виробництва малими виробниками. Вони проводили тренінги, що охоплювали виробництво кави, роль жінок, розподіл сільськогосподарських матеріалів і продуктів, а також спеціалізовану допомогу в удосконаленні технологій вирощування аж до збирання кави.
Вже з перших зразків експерти CSC Certified Specialty Coffee підтвердили високу якість зібраного врожаю, який одразу отримав маркування лише високоякісної кави. В результаті виробники отримали суттєвий бонус – «збільшення доходу майже на 50%».
«Жінки в Гватемалі щодня борються проти дискримінації, яка ускладнює їхнє життя в економічному, особистому та соціальному плані», — каже Фабріціо Фріноллі Пузіллі, президент Amka. «Ми наполегливо працювали протягом перших двох років, і кава, яка дісталася Італії, імпортована та закуплена CSC, є історією відданості 80 жінок, які беруть участь у проекті. Жінки, які твердо вірили в проект і наполегливо працювали, щоб довести свої величезні здібності як продюсери. Кава названа Doña Lucero на честь Лусеро, жінки з Гватемали, яка працювала з Амкою більше 10 років, - хороброго та справжнього воїна. Її дух і все, чого вона навчила нас за стільки років роботи на полі, є в кожній чашці цієї кави, яка пахне свободою та автономією».
На запитання «Що має думати про цю каву людина, яка її п’є?», майже одноголосно відповіли 80 жінок, які брали участь у проекті: «Кількість праці та зусиль, що стоять за цим, набагато більша, ніж ви можете собі уявити». Завдяки різниці в ціні порівняно з середньоринковою та безкоштовною доставкою добрив жінки, які брали участь у проекті, вперше відчули, що їх цінують. Крім того, цей проект закладає основи для деяких важливих змін, зокрема економічної незалежності. Плата за каву виплачується безпосередньо жінкам, щоб підкреслити, що вони є єдиними бенефіціарами доходу, отриманого від своєї роботи.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!