Projekt tej nowej edycji Rummikub Hong Kong jest inspirowany słynnymi kultowymi zabytkami i transportem w Hongkongu. Zarówno stojaki, jak i płytki mają zakrzywiony kształt. Zakrzywione stojaki sprawiają, że płytki na stojaku są mniej widoczne dla przeciwników, podnosząc poziom emocji w grze. Zakrzywione płytki można łatwo układać jeden na drugim.
Ta piękna edycja Hongkongu zawiera również 2 płytki z edycji specjalnej z nadrukowaną na kafelkach kultową żaglówką.
Zasady gry: W swojej turze każdy gracz musi w ciągu 1 minuty ułożyć płytki ze swoich stojaków i/lub stołu w „sekcje” lub „grupy” i położyć je na stole. Każdy „bieg” lub „grupa” musi składać się z co najmniej 3 płytek.
Pierwszy gracz, który wykorzysta wszystkie płytki w „biegach” lub „w grupach” ze swojego stojaka i krzyknie „Rummikub”, wygrywa.