Універсальний домашній струменевий багатофункціональний пристрій топового класу, оснащений шістьма окремими картриджами, фронтальним USB-портом для підключення накопичувачів, двома лотками подачі паперу (звичайна і фото), картридером, кольоровим сенсорним екраном 4.3" та вбудованим контролером Wi-Fi 4. Продуктивний пристрій 3-в-1, здатний виконувати функції струменевого фотопринтера, планшетного сканера та копіювального апарату з можливістю швидкого масштабування.
МФУ Epson Expression Photo XP-8700 використовує фірмову технологію п'єзоелектричного друку Epson Micro Piezo і довговічне чорнило Claria Photo HD, що забезпечує чіткий контур при монохромному друку та точну передачу кольорових переходів при виведенні фотографій. До очевидних плюсів варто віднести і високу швидкість виведення – фотографія формату 10 х 15 см без полів буде надрукована лише за 10 сік. Підтримується функція двостороннього друку, прямого друку з гаджетів повітрям і виведення на CD/DVD-дисках.