Точило з високовуглецевої сталі. Ця вдосконалена конструкція забезпечує оптимальні результати заточування, які зберігаються протягом тривалого часу, що дозволяє відстрочити час основного заточування. Точило можна використовувати для заточування ножів переважно до твердості HRC* 56 HRC. Точилка оснащена металевим захисним кожухом для захисту руки під час заточування. Сталевий стрижень має овальну форму.
*Твердість HRC - це критерій для визначення класу ножа, виражений в градусах HRC (за шкалою Роквелла). Він показує, наскільки тверда сталь, з якої виготовлений японський ніж. Очевидно, що чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим якісніша сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж буде залишатися гострим і потребує рідшого заточування водним каменем.
Процес заточування ножів:
1) Робіть рівномірні удари, по одному з кожного боку
2) Робіть удари лезом від себе
3) Нахиліть ніж під кутом приблизно 15 градусів
4) Якщо перетягнути його плоскою стороною на ніж, то подряпається вся панель
