Харчова добавка Vivo Zakwaska для йогурту 2 флакони (4820148053807)

VIVO YOGURT ACID 2 ФЛАКОНІ

Інгредієнти: ЛАКТОЗА (З МОЛОКА), сахароза, ліофілізовані штами бактерій: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.
Йогурт – широко поширений продукт із чудовим смаком свіжого кислого молока. З усіх підкислених молочних продуктів йогурт є найпопулярнішим продуктом для щоденного споживання.
Закваска для YOGURT VIVO - це закваска для приготування кислого йогурту в домашніх умовах.
Йогурт Vivo містить стрептококи, що підкислюють молоко, три види молочнокислих бактерій, болгарську паличку та ацидофілін. Ці бактерії розвиваються разом і виробляють високі концентрації молочної кислоти, яка негативно впливає на хвороботворні бактерії і грибки. Домашній йогурт варто ввести в свій щоденний раціон.

Переваги вживання йогурту:
Йогурт добре втамовує спрагу і голод, відновлює сили і енергію. Завдяки вмісту живих бактеріальних культур його доцільно вводити в раціон у будь-якому віці (можна входити в раціон дітей з 1 року). Завдяки життєдіяльності бактеріальних культур домашній йогурт також містить їх метаболіти, які утворюються при підкисленні молока (полісахариди, вітаміни, жирні кислоти, ферменти та ін.). Високу концентрацію молочної кислоти та культур штамів lactobacillus acidophilus неможливо переоцінити. Завдяки своїм властивостям цей штам є звичайним інгредієнтом захисних засобів, що використовуються під час і після антибіотикотерапії, приймаються з першого дня прийому препаратів.
Домашній йогурт чудово підходить як поживний сніданок, а також як легка вечеря. Він чудово смакує без будь-яких добавок, даруючи ніжний смак злегка кислого молока, але його також варто подавати з фруктами, висівками, гарбузовим насінням, насінням соняшнику або горіхами. Якщо ми хочемо забезпечити бактеріальну флору в незмінному вигляді, варто вживати його без добавок.

Йогурт Vivo рекомендується:
людям будь-якого віку, в щоденний раціон,
люди, які займаються спортом і мають підвищені фізичні навантаження,
люди, які бажають збагатити свій раціон молочнокислими бактеріями,
діти та підлітки 1-18 років,
люди похилого віку,
люди після лікування, в період реконвалесценції
Увага!
Весь посуд, який буде контактувати з молоком, повинен бути чистим.
Попередньо їх рекомендується ошпарити окропом.
Для приготування потрібно:
Закваска (1 пляшка на 1-3 літри молока)
Молоко (коров'яче, козяче); у випадку рослинного молока, наприклад, мигдального, соєвого молока, дивіться рецепт
Звичайна каструля та великий рушник або ковдра
Йогурт також можна приготувати в йогуртниці або термоміксі - відповідно до інструкцій до цих пристроїв.
1 Приготуйте молоко.
Якщо ви використовуєте домашнє (сире, «прямо з корови») молоко або пастеризоване молоко - перед вживанням прокип'ятіть його. УВТ-молоко не потребує пастеризації, але ми не радимо її як найбільш мікробіологічно стерильний вид молока. Потрібно довести молоко до температури +37.. + 43 ° С, ідеальної для розмноження бактеріальних культур. Тож закип’ятіть молоко та охолодіть його до цієї температури (або у випадку з UHT молоком просто нагрійте його до цієї температури). Кухонний термометр дуже корисний для контролю температури.
2 Додайте закваску.
Наповніть пляшку порошкоподібною закваскою до половини молоком кімнатної температури, щільно закрийте кришкою і струшуйте пляшку до повного розчинення порошку в пляшці. Якщо частина порошку прилипла до дна, наприклад, зворотним кінчиком чайної ложки, ретельно розітріть його, щоб він розчинився в молоці та отримав найменшу можливу консистенцію. Потім весь вміст залити молоком з температурою +37.. + 43 ° С
3 Залишити до скисання.
Ви можете залишити це все в каструлі, де попередньо нагрівали молоко (каструля буде віддавати тепло, необхідне бактеріям для розмноження). Каструлю потрібно ретельно накрити й утеплити (наприклад, рушником або ковдрою), потім поставити в тепле місце.Можна також перелити молоко з бактеріями в ємність, наприклад, термос, банку з кришкою або миску з кришка. Щоб уникнути втрати тепла, укутайте цю посудину великим рушником або ковдрою. Посудину потрібно залишити на 8-10 годин у теплому місці без протягів і в спокої (не перемішувати). Кисле молоко має густу консистенцію. Якщо використовувався термос, після сквашування перелити його вміст у посудину для зберігання, наприклад, банку, миску тощо.
4 Готово.
Через 8-10 годин продукт повинен бути готовий (найзручніше підкислити на ніч). Якщо йогурт ще не згорнувся або занадто рідкий, залиште його ще на 1-2 години. Коли йогурт буде готовий, поставте його в холодильник для охолодження. Усі ароматизатори, фрукти тощо додавати в йогурт безпосередньо перед вживанням. Готовий йогурт зберігати в холодильнику не більше 7 днів.
ВИБІР МОЛОКА
Від якості молока багато в чому залежить смак і густота готового йогурту. Ми рекомендуємо використовувати пастеризоване молоко, яке зберігалося в холодильнику.